Farfalle delicate

• Farfalle 400 gr
• Cavolfiore 1
• Cipolla rossa 1/2
• Pinoli 40 gr
• Acciughe sott'olio 6/8
• Olio evo
• Sale
• Prezzemolo

Pulite e lavate il cavolfiore, cuocete le cimette in acqua bollente salata, insieme alle farfalle.

Intanto, in una padella capiente, fate rosolare la cipolla con un cucchiaio di olio evo. 

Unite i filetti di acciuga e lasciateli sciogliere. 

Infine aggiungete i pinoli.

Scolate le farfalle (al dente) e le cimette di cavolfiore. 

Trasferite il tutto nella padella con i filetti di acciuga e i pinoli.

Aaggiungete un filo di olio evo, mescolate per far insaporire.

Guarnite con qualche fogliolina di prezzemolo tritato.

Servite e gustate!